문경시, 농산물가공교육 기초과정 수료식 개최

문경시농업기술센터(소장 김미자)는 지역 농산물 가공 산업 활성화와 농업인 소득증대를 위해 운영한 ‘2026년 농산물 가공 교육(기초과정)’수료식을 31일 개최했다.

이번 교육은 농산물 가공ㆍ창업에 관심 있는 관내 농업인들을 대상으로 지난달 2일부터 31일까지 한 달간 총 5회 걸쳐 20시간 동안 운영해 18명의 정예 교육생이 수료의 영예를 안았다.

교육 내용은 2026 식품트렌드 변화와 농식품가공, 식품의 원료ㆍ유형별 가공방법, 제품개발 절차ㆍ상품화 프로세서, 식품포장ㆍ법적 표시기준, 농산물가공창업 인허가 절차ㆍ관련 법규 등 실무에 적용 가능한 기초 이론 중심으로 구성해 교육생들로부터 큰 호응을 얻었다. 

특히 이번 과정은 단순한 지식 전달을 넘어 지역 농산물을 활용한 구체적인 창업 방향성을 제시하고, 실제 제품화 가능성을 검토하는 등 실무 중심의 교육으로 만족도를 높였다는 평가다.

또한 센터는 이번 수료생들을 대상으로 향후 중급ㆍ심화 과정을 연계 운영할 계획이다. 중급과정에서는 문경 특산물을 활용한 주스, 잼, 분말, 당절임, 청 등 제조실습 교육을 진행하며, 심화과정에서는 관내 가공업체와 연계한 현장형 판매 전략ㆍ마케팅 교육을 이어갈 예정이다.

김미자 소장은 “이번 교육이 우리 농업인들이 지역 농산물 가치를 재발견하고 가공창업이라는 새로운 꿈에 한 걸음 더 다가서는 계기가 되었길 바라며, 농업인들의 창업 역량강화와 농외소득 증대를 위해 단계별 맞춤형 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.

문경매일신문